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Das Jahr hat grade eben angefangen, doch plötzlich ist es schon Dezember?
In der Modewelt ist viel passiert und es gab einen Wandel. Doch Nichts desto trotz
In Deutschland einen guten „Chinesen“ zu finden, bei dem es keinen Einheitsbrei aus Süßsaurem mit Sojabohnen und Bambussprossen gibt, ist schon fast wie ein Sechser im Lotto. Im Jin am Isartor unweit der Münchener Innenstadt mit ihrem neugotischen neue Rathaus hat man das Gefühl, authentisch feinstes Chinesisch zu genießen, ohne sich dabei den Gaumen zu verrenken, sprich allzu scharf oder exotisch zu essen. Und das ist eine Kunst für sich.
Wir Deutschen sind freilich Gewohnheitstiere und erwarten vielleicht auch Süßsauer mit viel Reis und Bambussprossen beim „Chinesen“, so wie die US-Amerikaner Mais und Mayonnaise auf der Pizza. Ein Italiener in Norddeutschland hat mal gesagt, in seinem Heimatland, in Frankreich oder auch schon in Süddeutschland würde er eben wegen der unterschiedlichen Geschmäcker und Gewohnheiten die Pizza jeweils anders kreieren.
Puffer-Weste
Zurück in den 00er? Pufferwesten waren eigentlich schon immer da, doch jetzt werden sie auch als Fashion IT-Piece wahrgenommen. Nicht nur stylisch, sondern auch sind auch eine gute modische Investition für deinen Kleiderschrank. Pufferwesten gibt es in verschiedene Größen und Farben, nicht umsonst kann man diese stylischen Jacken mit allem kombinieren.
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XL Schal
Tim Mälzer und sein Mitstreiter Lucki Maurer, der unter anderem Bio-Wagyū- beziehungsweise Kobe-Rinder züchtet, sind bei der Weihnachts-Challenge 2022 im Jin vor allem dadurch aufgefallen, dass sie dort in einen der erlesensten Weinkeller der Stadt gefallen sind. Herr Jin hat gut mitgehalten, und er hat die Ausgabe von „Kitchen Impossible“ bei Instagram auch als Aushängeschild behalten.
Sein chinesischer Name, wörtlich Herr „Gold, der Großartige“, ist irgendwie Programm, denn obwohl er keine Riese ist, erscheint er wie ein Berg von einem Mann und zeigt sich den Gästen gegenüber stets von seiner goldenen Seite.
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Chunky Boots
Die Vorspeisen vom Menü, darunter Quallensalat, Carpaccio und mit Iberico-Schwein und Garnelen gefüllte verschiedene Dim Sum (Teigtaschen) waren schon ein Gedicht. Und so ging es dann mit gebührlichen Pausen weiter. Ein Hochgenuss waren als Teil der Menüs die Miesmuscheln, Sashimi und das Filet von der Maispoularde.
Das extra gewünschte und seit über 40 Jahren so geliebte Mapo Toufu (麻婆豆腐, eigentlich dòufǔ), zu Deutsch Sojabohnenkäse von der pockennarbigen Groß- oder Schwiegermutter, war nicht ganz so wie gewohnt. Aber vielleicht hat Jin sich bei dem sonst superscharfen Gericht aus Sichuan auch etwas zurückgehalten, um den deutschen Gaumen nicht zu überfordern. Magenfreundlicher war es auf jeden Fall.
Überraschend gut zum Dessert war das Eis vom schwarzen Sesam mit frischen Früchten. Und als Überraschung oben darauf gab es als kleinen Gruß des Hauses auch noch jeweils ein Glas Crémant, eine gute und günstigere Alternative zu Champagner, weil ebenfalls in der Flasche gegärt. Der perfekte Abschluss für einen rundum gelungenen kulinarischen Ausflug!
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Faux-Pur
Die Vorspeisen vom Menü, darunter Quallensalat, Carpaccio und mit Iberico-Schwein und Garnelen gefüllte verschiedene Dim Sum (Teigtaschen) waren schon ein Gedicht. Und so ging es dann mit gebührlichen Pausen weiter. Ein Hochgenuss waren als Teil der Menüs die Miesmuscheln, Sashimi und das Filet von der Maispoularde.
Das extra gewünschte und seit über 40 Jahren so geliebte Mapo Toufu (麻婆豆腐, eigentlich dòufǔ), zu Deutsch Sojabohnenkäse von der pockennarbigen Groß- oder Schwiegermutter, war nicht ganz so wie gewohnt. Aber vielleicht hat Jin sich bei dem sonst superscharfen Gericht aus Sichuan auch etwas zurückgehalten, um den deutschen Gaumen nicht zu überfordern. Magenfreundlicher war es auf jeden Fall.
Überraschend gut zum Dessert war das Eis vom schwarzen Sesam mit frischen Früchten. Und als Überraschung oben darauf gab es als kleinen Gruß des Hauses auch noch jeweils ein Glas Crémant, eine gute und günstigere Alternative zu Champagner, weil ebenfalls in der Flasche gegärt. Der perfekte Abschluss für einen rundum gelungenen kulinarischen Ausflug!
Quelle Titelbild: Unsplash / Wu Yi
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